Любимый всеми майонез.

Этот соус с французским названием мы часто используем для приготовления салатов, смазываем им мясо, маринуем в нем кусочки курицы. Есть любители просто намазать им хлеб или отварную картошку! Где мы чаще всего его берем? Конечно, в магазине. А пытались ли вы хоть когда -нибудь расшифровать состав майонеза, предлагаемый нам производителем? Что означают зашифрованные под  кодовыми …

Continue reading ‘Любимый всеми майонез.’ »

Соусы, заменяющие соль

Если вы решили, что употребляете соли больше нормы или врач прописал вам бессолевую диету, то вы можете обмануть свои вкусовые ощущения с помощью солезаменяющих соусов. Сельдерейно-луковый соус

Тефтели в томатном соусе

Вкусные и аппетитные домашние тефтели в томатном соусе можно легко приготовить из мясного фарша. Если заготовите полуфабрикаты, то их можно использовать в течении нескольких дней. Подавать можно с самыми разными гарнирами, например с картофельным пюре , с фасолью.

Экономный обед «Февральский»

Прошло то время, когда об экономной еде говорили как о чем-то плохом. Сейчас  экономная домашняя еда становится  все более популярной. Ведь готовить экономно — это не значит готовить из плохих  дешевых продуктов, а предполагает умение правильно распорядиться средствами домашнего бюджета, правильно подобрать продукты по времени года и потребностям членов семьи.

Соус бешамель

Соус бешамель — классический белый соус, который можно подавать не только к пасте (макаронам), но и к другим блюдам, используя различные вкусовые добавки можно получить множество  вариантов этого  соуса. Мне довелось попробовать настоящий соус бешамель в одном из ресторанов Праги, где его подали с пастой и мясом. Он настолько мне понравился, что захотелось расспросить повара …

Continue reading ‘Соус бешамель’ »

Каждой пасте свой соус

Продолжаю макаронную тему и как и обещала постараюсь сегодня рассказать о соусах к макаронам. Каких -либо жестких норм и правил не существует — паста универсальна. Однако для некоторых изделий особенно хороши отдельные виды соусов: Для длинных тонких нитей пасты (спагетти,вермишель) предназначены простые соусы, например песто, или их заправляют небольшим количеством сливочного либо растительного масла, чтобы …

Continue reading ‘Каждой пасте свой соус’ »