Этот морковный салат на любом праздничном столе, и в повседневном меню   займет достойное место. Причины этому — вкус, простота приготовления и особая полезность этого морковного салата, которую ей придают имбирь и орехи.

Имбирь, входящий в состав этого морковного салата — восхитительная пряность, которая не только улучшает вкус блюда, но одновременно является лекарством и средством  для активного долголетия и похудения.

Имбирь , используемый в кулинарии, бывает в виде сухого порошка и свежего корня. Для салатов лучше использовать свежий корень.

Для приготовления этого блюда вам понадобиться:

Морковь — 500-600 г

орехи грецкие — 100-150 г

имбирь — кусочек размером  2 см

чеснок (по желанию) — 2 зубчика

масло растительное — 100 мл

лимонный сок или уксус — 100 мл

соль, перец молотый красный или белый, сахар — по вкусу

Морковь очистите, натрите на терке, позволяющей получить длинные тонкие полоски ( на корейской терке)

 

 

Измельчите чеснок, имбирь очистите и натрите на терке

добавьте в морковь и поставьте на прогревание на паровую баню или в пароварку.Смешайте растительное масло с перцем, небольшим количеством сахара и подогрейте в кастрюльке  в течение одной  минуты. В готовую смесь добавьте лимонный сок, все перемешайте.

Снимите морковь с пароварки, когда она прогреется и пустит немного сока. Залейте морковь с имбирем полученной масляной смесью, добавьте  измельченные  орехи , посолите оп вкусу. Если необходимо — добавьте сахар. Морковь накройте крышкой и маринуйте  в течение часа, а лучше — поставьте в холодильник на ночь!

Готовый салат можно посыпать укропом.

Приятного аппетита!

 

Related posts:

1. Салат из грибов с яблоками
2. Горячий салат из цитрусовых
3. Салат из креветок и сельдерея
4. Овощные пюре
5. Постный обед из трёх блюд