Skip to content
 

Жаркое из мяса с гранатовым соусом

Конечно, это блюдо не назовешь дешевым, но вкусным — это точно! Вкус  мяса с гранатовым соусом определяется не только очень вкусным соусом, но и тем, что для приготовления используют мясо трех сортов и превосходный винный маринад.

Блюдо выглядит очень празднично и необычно, так мясо заплетается в косички!мясо в гранатовом соусе152

Для приготовления 3 порций этого блюда Вам понадобится:

вырезка трех сортов (телячьей,   бараньей, свиной) —  300-350 г

Для маринада:

1 лимон,

1 луковица,

2 зубчика чеснока (измель­чить)

50 г красного сухого вина,

30 г коньяка, соль, nерец.
Для соуса:

1 большой гранат,

150 г сухого красного вина,

1 зуб­чик чеснока, гранатовый экстракт (соус наршарап).

Нарежьте  мясо  полосками длиной примерно 20 см и ши­риной  1  см.  Должно получиться 9 полос (по 3 от каждого куска).

мясо в гранатовом соусе147Заплетите 3 косички. Для каж­дой возьмите 3  разных сорта мяса. Закрепите концы шпагатом.мясо в гранатовом соусе148Приготовьте  маринад.  Вы­жмите сок из лимона и луко­вицы .  Добавьте  чеснок,  вино  и коньяк, подсолите и поперчите. В
этой смеси замаринуйте мясо. От­ставьте на 2-2,5 часа.мясо в гранатовом соусе149
Приготовьте соус.  Зерна гра­ната  залейте  сухим  красным вином. Доведите до кипения. Про­варите 2-3 минуты. Протрите че­
рез сито. В гранатовую массу добавьте гранатовый экстракт (соус наршарап) и чеснок.

мясо в гранатовом соусе150
Мясо поджарьте  на  решетке гриля в течение  10- 15  минут  или до желаемои степени готовности. мясо в гранатовом соусе151На  гарнир можно подать кар­тофель гратен или картофельное пюре
Подавайте мясо с овощами, зе­ленью и гранатовым соусом.
Приятного аппетита!

­

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

  1. Ежики из мяса и риса
  2. Овощной суп с макаронами и соусом песто
  3. Макароны с соусом
  4. Тефтели в томатном соусе
  5. Праздничный венок из мяса и риса

Один комментарий

  1. Я с Вами согласен. В этом что-то есть. Теперь стало всё ясно, благодарю за помощь в этом вопросе.

Написать отзыв

Вы должны войти, чтобы оставить комментарий.

Яндекс.Метрика