Skip to content
 

Экономный обед «Февральский»

картинка экон. еда 1Прошло то время, когда об экономной еде говорили как о чем-то плохом. Сейчас  экономная домашняя еда становится  все более популярной. Ведь готовить экономно — это не значит готовить из плохих  дешевых продуктов, а предполагает умение правильно распорядиться средствами домашнего бюджета, правильно подобрать продукты по времени года и потребностям членов семьи.

Я предлагаю вам меню обеда, типичного для февраля. Напомню, что в конце зимы накапливается потребность в витаминах, из-за холодов- в горячей пище, кроме того, обед должен содержать все необходимые организму группы веществ — белки, жиры, углеводы.

Итак, экономный обед «Февральский» на 4 человека.

Закуска — обычно состоит из овощного зимнего салата, или квашеной капусты с растительным маслом, или винегрета или …. Здесь простор для вашей фантазии. Главное, чтобы закуска была способна дать толчок процессам пищеварения.

В нашем случае — это

Закуска из свеклы и хрена

Отварите 4 свеклы среднего размера. Очистите их и натрите на крупной терке

Вымойте хрен. Очистите и натрите его на мелкой терке.Если у вас нет корня хрена, то вы вполне можете воспользоваться уже готовым магазинным (примерно 100г)

Потрите 1 яблоко среднего размера. Лучше, если яблоко будет кисло-сладким. Все смешайте и заправьте  2 чайными ложками лимонного сока (уксуса) и 1 столовой ложкой растительного масла. Посолите по вкусу, добавьте 1 чайную ложку сахара — это усилит вкус. Я предпочитаю заправить этот салат майонезом, изготовленным по рецепту Домашний».

Первое блюдо — бульон из курицы с яйцом.

О важности супа мы уже говорили. Экономный обед «Февральский» может включать в себя любой суп на курином бульоне. Особенностью сегодняшнего супа является то, что он заправлен яичными хлопьями. Для этого разбейте яйцо в чашку, добавьте небольшое количество холодного бульона или воды и влейте при помешивании в кипящий бульон. Размешайте. Яйцо сворачивается при помешивании в хлопья. Подавайте с кусочком отварной курицы (50г).бульон с яйцом

Второе блюдо — картофельное пюре с печенью индюка в сметанном соусе

Готовим картофельное пюре.

Печень индюка ( можно свиную, говяжью или куриную)моем, отделяем от пленок, обваливаем в муке и жарим до румяной корочки.печень индюка с луком Посолите печень, только когда она будет обжарена — как она нежнее из-за того, что под мукой сохраняться соки. На отдельной сковороде или, отодвинув печень, на этой же пожарьте измельченный лук, добавьте 1-2 столовые ложки сметаны, или кефира, или сыворотки.тушение печени в соусе Закройте сковороду крышкой и тушите на малом огне минут 10-15.

Десерт — компот из смеси сухофруктов

Возьмите сухофрукты — яблоки, груши, абрикосы, сливы, изюм. Пропорции сухофруктов зависят от ваших предпочтений и стоимости сухофруктов. На 1 л воды сухофруктов должно быть около 200 г. Помойте. залейте горячей водой и доведите до кипения. Варите до готовности.  Дайте настояться. Попробуйте, если нужно — добавьте сахар. Я вместо сахара часто добавляю варенье, которое извлекаю из кладовки. Если вы будете добавлять варенье, то сухофруктов возьмите в 2 раза меньше. Не выбрасывайте разваренные фрукты. если их не съели, то используйте их в приготовлении других блюд — запеканок, блинчиков и т. д.

Итак, наш обед готов и съеден. Что же мы получили, употребляя эти продукты? Хочу напомнить, что взрослый человек нуждается в белках, жирах и углеводах в определенном количестве,в зависимости от возраста, пола, веса, вида работы.

 название продукта  белки (%) от нормы  жиры (%)от нормы  углеводы (%)от нормы  вес 1 порции в г
 Куриный бульон  30  9  1  250
 печень в сметанном соусе  3.3 7.2  3.28  80
 картофельное пюре  3.2  6,9  12.75  150
 компот из сухофруктов  0.75 0  36,25  250
 салат из свеклы и хрена  1,3  5,7  100

Приятного аппетита!

Если хотите получать лучшие рецепты недели на свою почту, заполните форму ниже.

Подписчики получат книгу В. Похлебкина «Моя кухня и мое меню» в подарок!

SmartResponder.ru
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

  1. Сосиски в тесте
  2. Зимние салаты из яблок

11 комментариев

  1. Спасибо за рецепты!заходите в гости

  2. Очень даже приятный обед получается.

  3. Ну че, нормально! Полноценно, просто — даже я, наверное, приготовлю 🙂

  4. Спасибо за оригинальные рецепты!

  5. Спасибо, первый раз натолкнулась на подобный обед, я имею ввиду и вкусно и полезно и экономно. Спасибо.

  6. Простенько, но со вкусом! Спасибо!

  7. Очень простые рецепты и дельные рекомендации.

  8. Просто и полезно. Обязательно воспользуюсь вашими рецептами.

  9. Замечательные рецепты, просто, легко и недорого!

  10. Замечательный рецепт вкусного экономного обеда»Февральский», спасибо.

Написать отзыв

Вы должны войти, чтобы оставить комментарий.

Яндекс.Метрика