Капуста квашеная с яблочным соком

Капуста — двулетнее растение (за исключением цветной). На территорию России капуста была завезена греками, римлянами и русскими купцами из Западной Европы. Капуста — древнее растение. Человек знал и употреблял ее в пищу, использовал также как лечебное средство.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КАПУСТЫ БЕЛОКОЧАННОЙ
По химическому составу капуста содержит углеводы (до 3,66%), среди которых отмечены глюкоза, фруктоза, сахароза; каротиноиды, свободные роданиды и роданидогенные гликозиды глюкобрассицин и неоглюкобрассицин, а также тиогликозид прогонтрин. Но особая ценность капусты состоит в исключительно разнообразном наборе витаминов. Среди них найдены аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, пантогенная, фолиновая, фолиевая и никотиновая кислоты. Кроме них еще обнаружены биотин ( витамин Н), токоферолы, витамин К и вещества с Р-витаминной активностью. Богата капуста минеральными солями калия, натрия, кальция, магния, железа, найдены и микроэлементы: серебро, олово, свинец, титан, молибден, никель, ванадий. В капусте обнаружено 16 свободных аминокислот. Для капусты также характерно обилие ферментов. Сложный биохимический состав капусты ставит ее в ряд незаменимых продуктов питания, а также делает ценным лечебным средством.
Continue reading ‘Капуста квашеная с яблочным соком’ »

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Хлеб домашний «Удобный»

 Этот домашний хлеб готовиться просто и быстро. Выпекать домашний хлеб – занятие выгодное, особенно в семьях, где употребляют много хлеба. В магазинах сейчас наметилась тенденция к уменьшению веса буханки при увеличении цены, поэтому, научившись выпекать свой домашний хлеб, вы сэкономите немалую сумму – это во-первых. Во – вторых, вы наверняка будете знать из каких продуктов состоит ваша буханочка.

Растворите дрожжи

Растворите дрожжи

Continue reading ‘Хлеб домашний «Удобный»’ »

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Макароны с морковью

Этот рецепт вкусного,  полезного, дешевого и быстрого в приготовлении блюда макарон с морковью может выручить вас, если вы торопитесь когда готовите завтрак, или нет ужина, а вы задержались на работе.  Кроме того, блюда, содержащие морковь полезны для вашего здоровья.

Continue reading ‘Макароны с морковью’ »

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Не только корешки, но и вершки. Морковная ботва.

 

Морковная ботва: химический состав

Это удивительно, но доказанный факт, что ботва гораздо богаче и насыщеннее витаминами и питательными веществами, чем сама морковь  Есть главный минус – это специфический вкус и запах морковной ботвы.


Continue reading ‘Не только корешки, но и вершки. Морковная ботва.’ »

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Польза и вред лука-порея для организма

Польза и вред лука-порея для организма

Среди семейства луковых затаился один весьма интересный экземпляр – лук-порей. Говоря о его вкусовых особенностях, нельзя не заметить, что они сильно отличаются от репчатого лука.

Во вкусе лука-порея отсутствует знакомая нам горечь, а преобладают тонкие, приятные нотки нежного и сладковатого спектра. Справедливо будет сказать, что данный продукт не является популярным среди хозяек, но те, кто знает о его вкусовых и полезных свойствах часто включают его в свой рацион.
Continue reading ‘Польза и вред лука-порея для организма’ »

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Молочное грушевое повидло (фруктовая сгущенка)

Это одна из самых любимых сладких заготовок в моей семье. Очень давно я нашла рецепт и попробовала приготовить это повидло под названием «Грушевая сгущенка», но, размышляя над его составом и способом приготовления, внесла в рецепт изменения, которые, на мой взгляд, не только улучшают качество, но и значительно удешевляют его. Молочное повидло из груш по вкусу действительно похоже на карамелизованную (вареную сгущенку) с ароматизаторами. Отличие в том, что ваша сгущенка абсолютно натуральная.

сгущенка грушеваяДля приготовления вам понадобиться:
Continue reading ‘Молочное грушевое повидло (фруктовая сгущенка)’ »

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Салат из одуванчика

Одуванчик — многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных. Кто не знает его ярко-делтые цветы с приятным сильным запахом, которые созревая, разлетаются как пушинки и делают одуванчик сорным растением, с которым самоотверженно борются садоводы- огородники на своих небольших участках.

    А вот во Франции, Австрии, Германии, Голландии, Индии И США одуванчик культивируется как огородная культура. В пищу используют почти все растение. Из молодых листьев делают салаты и приправы к мясным и рыбным блюдам, варят супы и щи. Цветочные корзинки маринуют и используют для заправки солянок и винегретов, варят прекрасное варенье — одуванчиковый мед.
    Continue reading ‘Салат из одуванчика’ »

    Поделиться в соц. сетях

    Опубликовать в Google Buzz
    Опубликовать в Google Plus
    Опубликовать в LiveJournal
    Опубликовать в Мой Мир
    Опубликовать в Одноклассники

    Пирог лимонный

    Хочу познакомить вас  с рецептом  очень вкусного пирога из нестареющего теста   ( особый вид дрожжевого).
    Особый вкус пирогу придает начинка из лимона — кисло-сладкая  с легкой горчинкой. Чтобы приготовить начинку необходимо лимон ( 1 — если крупный и 2, если среднего размера) помыть, разрезать на кусочки и измельчить с помощью блендера или мясорубки. Добавить в массу 1,5 стакана сахара и размешать.
    Тесто разделите  на две части. Одну из них раскатайте  и положите на смазанный маслом противень.
     
    Намажьте поверхность теста на противне начинкой
        Раскатайте  вторую половину теста и накройте начинку. Края  нужно тщательно защипать. Поверхность пирога надрежьте с помощью кухонных ножниц или наколоть вилкой. Надрезы делайте на такую глубину, чтобы достать до начинки.  Иначе начинка начнет вытекать при выпекании.
    Поставьте в предварительно нагретую духовку и выпекать в течение 25-30 минут при температуре 200°.
    Охладите пирог, потому что  при остывании лимон превращается в желеподобную массу. Разрежьте на кусочки.
     Можно поверхность пирога посыпать сахарной пудрой или украсить взбитыми сливками или взбитым с сахаром белком — тогда у вас получиться не просто очень вкусный пирог, а торт или пирожное, если вы разрежете его на порционные кусочки
    Приятного аппетита
    Пирог очень вкусный. Тесто,  приготовленное по такому способу можно использовать и для других пирогов – лукового, с начинкой из соленых огурцов и др.


    Поделиться в соц. сетях

    Опубликовать в Google Buzz
    Опубликовать в Google Plus
    Опубликовать в LiveJournal
    Опубликовать в Мой Мир
    Опубликовать в Одноклассники

    Пасха творожная «Графская»

    Скоро праздник Пасхи придет в дом православных верующих. Но так уж сложилось, что независимо от того, празднуете ли вы этот праздник, или нет, угощаться блюдами пасхального стола — одно удовольствие.

    Предлагаю вам приготовить творожную пасху, которую в моей семье называют «Графская». Происхождение названия мне не известно, а рецепт  проверен многократно и я считаю его самым удачным для приготовления творожной пасхи. Творожные пасхи — относятся к сырым пасхам, поэтому творог и все другие продукты должны быть свежими.творожная пасха Вам понадобиться:
    Continue reading ‘Пасха творожная «Графская»’ »

    Поделиться в соц. сетях

    Опубликовать в Google Buzz
    Опубликовать в Google Plus
    Опубликовать в LiveJournal
    Опубликовать в Мой Мир
    Опубликовать в Одноклассники

    Колбаса куриная паровая . Видеорецепт

    Колбаса куриная паровая.

    Для приготовления понадобится:

    фарш куриный с салом — 400 г

    фарш куриный из отварной курицы — 100г

    яйца — 2шт

    манка — 150 г

    пряности по вкусу

    соль — по вкусу
    Continue reading ‘Колбаса куриная паровая . Видеорецепт’ »

    Поделиться в соц. сетях

    Опубликовать в Google Buzz
    Опубликовать в Google Plus
    Опубликовать в LiveJournal
    Опубликовать в Мой Мир
    Опубликовать в Одноклассники