Мясной хлеб – возможность замены колбасы для завтраков, бутербродов на работу и в школу вкусным мясным продуктом. Хлебом он, я думаю, называется из-за формы – очень уж внешне похож на хлеб.
Возьмите
фарш – любой, имеющийся в холодильнике – свиной, говяжий или куриный, лук, если в вашей семье едят мясные изделия, приправленные луком ( в моей, например – не любят), белый хлеб, или пшеничные сухари- например остатки батона, молоко для размачивания, если есть или воду, соль, перец и другие пряности.
Расход продуктов для основы мясного хлеба примерно такой:
Фарш мясной -700 г
Хлеб – 2-3 ломтика (можно заменить манкой — 2-3ст. ложки)
Соль, перец – по вкусу
Луковица -1 шт
Фарш необходимо очень хорошо вымесить – я делаю это с помощью погружного блендера, добавить соль, перец, размоченный в молоке хлеб. Если фарш суховатый – добавьте в него воду – это придаст сочности готовому хлебу.
Положите готовый фарш в форму для запекания, предварительно смазанную жиром. Закройте фольгой и поставьте в разогретую до 220° духовку примерно на 40 минут. Через 40 минут снимите фольгу и оставьте хлеб для подрумянивания минут на 10-15.
Можно есть горячим с гарниром и холодным в качестве закуски.
Мясной с хлеб с начинкой – вариант мясного хлеба, обогащенный по вкусу и по весу начинками.
Начинками могут служить лук жареный, вареные яйца, грибы свежие или сушеные, овощи отварные или тушеные, огурцы соленые.
Начинки выкладывают на половину фарша, который уже поместили в форму для запекания, и прикрывают остатками фарша. По опыту знаю, что начинку следует слегка придавить ложкой или рукой.
Continue reading ‘Мясной хлеб’ »
