Каждому человеку в жизни приходилось или приходится болеть. Нерациональное питание – причина возникновения различных, в том числе и тяжелых, заболеваний.
В результате избытка или недостатка в организме некоторых веществ, в здоровье могут
возникнуть такие отклонения:
•    дефицит селена в почве и пищевых продуктах   — кардиомиопатия, остеопатия и другие заболевания;  избыток селена в пищевых продуктах — разобщение фосфорно- кальциевого обмена, эмбритоксический и мутагенный эффект;
•     дефицит кальция в почве и пищевых продуктах — дисфункция щитовидной железы, нарушения функции мышечной ткани и другие нарушения; избыток кальция в пищевых продуктах, воде — симптомы, аналогичные тем, которые проявляются при дефиците;
•    дефицит цинка в пищевых продуктах — нарушение иммунной защиты, роста и развития ребенка, а также другие нарушения; избыток цинка в пищевых продуктах — повышение риска развития онкологических заболеваний;
•    избыток молибдена — подагра;
•    дефицит марганца — нарушение работоспособности, антиоксидантной защиты; избыток марганца — паркинсонизм;
•    избыток белково-витаминных концентратов — аллергические заболевания;
•    формальдегида, бензопирена, фенола, диоксида азота —  врожденные пороки развития;
•    метилртути — поражение нервной системы; микотоксинов в сочетании с некоторыми биологически активными элементами — желтуха неясной этиологии;
•    избыток кадмия в зерне, выращенном на загрязненных  почвах, -поражение опорно-двигательного аппарата.
•    влияние фенола и формальдегида на развитие сердечно-сосудистой патологии, психических расстройств и новообразований; фтора — на возникновение заболеваний желудка и печени;
•    двух- трехкомпонентных смесей различных вредных веществ на развитие заболеваний эндокринной системы, крови, органов дыхания, новообразований, болезней кожи и других состояний.
Это лишь примеры тысяч причин, влияющих на возникновение заболеваний.   И  в этот период важно правильно питаться с учетом особенностей болезни, причин, которые способствовали ее возникновению, особых требований к продуктам, из которых готовиться пища. Значение питания  для профилактики и поддержания здоровья человека подтверждается данными ВОЗ о том, что наше здоровье на 70% зависит от того, что мы едим

Будьте здоровы!