МОРКОВЬ

Этот корнеплод узнаваем в любой части земного шара, ведь человечеству он знаком более 4000 лет. Семена моркови были обнаружены археологами при раскопках времен неолита и бронзового века. Для древних греков морковь была священной культурой, а в древней Руси существовал обычай сжигать морковь вместе с покойником, чтобы ему была пища на том свете.

Морковь — источник витамина А, который как известно, обладает пртивораковым, противопростудным действием! Кроме того, витамин А полезен людям, которые плохо видят в сумерках, улучшает состояние кожи и волос и ногтей. Ежедневная, рекомендуемая доза витамина А должна составлять 12500 международных единиц. В стакане тертой сырой моркови — 31000, а в стакане вареной моркови — 38000 международных единиц.  Таким образом, чтобы витамин А (Р-каротин) усваивался полнее, морковь следует отварить, приготовить на пару или употреблять со сметаной или растительным маслом, или майонезом ( витамин А — жирорастворимый).

Морковь используют для улучшения вкуса и аромата бульонов, запеканок и тушения, салатов, а также как основа для супов. С морковью можно приготовить не только вкусные, но и полезные пироги, пирожки, печенья, коврижки и торты.

Морковь широко используется в различных диетах и лечебном питании, как поливитаминный продукт.

Употребляйте  морковь в различных видах если :

• у вас общий упадок сил или вы очень устали, что  особенно актуально зимой;
• вы много работаете у компьютера;
• у вас почечнокаменная болезнь ( настой из семян моркови или сок);
• у вас камни в желчном пузыре, заболевания печени;
• вы страдаете полиартритами;
• при болезнях сердечно-сосудистой системы — инфаркте миокарда (не дай Бог), стенокардии и других;
•  при проблемах  пищеварительной системы — запоры, геморрой (заваривают морковный чай из ботвы или едят тертую);
• глисты — острицы не любят порошок или  настой из семян моркови;
• у вас ожирение ( морковь содержит много йода);
• у вас простуда —  сырая морковь с медом или вареная в молоке поможет при кашле, охриплости, ангине;

Как вы уже поняли, этот, вкусный, полезный, доступный корнеплод может не только служить основой или входить в состав многих блюд, но и  стать вашим природным помощником в лечении или профилактике многих заболеваний.

Здоровья вам!