Калина — кустарник, в котором польза от всего- цветов, ягод, листьев и коры. В ягодах калины содержится витамина С в два раза больше, чем в цитрусовых, а  по содержанию солей железа калина превосходит апельсины и лимоны в пять раз!

Вот и подумайте — стоит ли пренебрегать подами этого растения?

К тому же, ягоды калины используют при лечении многих заболеваний — гипертонии, желудочно-кишечных, простуды, сосудистых спазмов.

Предлагаю приготовить из ягод калины очень вкусный и красивый  десерт — мусс на манке. Этот рецепт постный, его можно использовать как в повседневном меню, так и на праздничном столе.

Для приготовления вам понадобится:

ягоды калины свежие или замороженные — 1 стакан

сахар — от 1/2 стакана до 1 стакана (по вкусу)

вода -1 литр

манка — 1/2 стакана

Помойте и переберите ягоды калины. Если они в кистях, то их следует помыть и освободить от  веточек. Сначала помыть, а потом — оборвать.

Поместите  ягоды в кастрюлю,  и залейте 1 литром горячей воды. Поставьте на огонь и варите в течение 15-20 минут.Когда ягоды каоины сварятся, протрите их через сито или дуршлагВ процеженную  протертую массу добавьте сахар, нагрейте до растворения сахара  и заварите манку, постепенно засыпаяя ее в кипящий отвар калины. Поварите, чтобы манка хорошо разварилась — это важно!Поставьте астрюлю с разваренной анкой в большую кастрюлю с холодной водой.Взбивайте миксером. Именно миксером, а не блендером! Через некоторое время масса в кастрюле увеличится в объеме примерно в 2 раза и изменит цвет — он из красного станет розовым.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Разлейте мусс в емкости

Поставьте в холодильник для застывания. Если подаете к праздничному застолью, то можно украсить ягодами или фруктами, орехами, шоколадом.

Приятного аппетита!

Related posts:

1. Десерты в пост
2. Мусс из ревеня.
3. Пикантный десерт
4. Манный пудинг
5. Огурцы в горчичном соусе