Меню в жару.

Чтобы чувствовать себя легко и комфортно в знойный день, необходимо делать упор на те продукты, которые освежают ваш организм. Вы должны знать, что есть продукты, которые выводят из организма лишнее тепло, тонизируют, освежают и бодрят.

Вспомните,что вам хочется сказать после обеда, состоящего из острого горячего борща и жареной курочки с картошкой, которые вы съели в жаркий летний день? Ничего другого, кроме: «Ух, жарко!» И пожаловаться некому и не на кого – ведь это вы сами подогрели себя «теплыми» продуктами. Что значит «теплые продукты»? Продукты, содержащие много энергии, которую они отдают организму – это наваристые бульоны, свинина, жирная пища, сдоба, колбаса, сосиски – нужны нам зимой и совсем некстати летом.

В знойный период нежелательно употреблять острую пищу, так она обладает «жароповышающими свойствами», копчености, соленья, сладкую газированную воду, пиво.

Освежающие продукты.

Что же поможет нам легче переносить жару? Такие продукты должны:

забирать лишнее тепла из клеток нашего организма, работая, как кондиционер в офисе
снабжать наш организм жидкостью
снабжать наш организм витаминами и минералами
выводить шлаки, стимулируя работу кишечника

Мне кажется, что вы уже догадались, что это – овощи и фрукты. Особенно хороши в этом плане кабачки, огурцы, помидоры и баклажаны. Эти овощи почти на 90% состоят из воды, в которой растворено много полезных для нашего организма веществ.

Не забывайте о моркови, свекле, яблоках и различных ягодах.

Где взять белок?

Конечно, питаться одними овощами и фруктами нельзя – любому организму, а особенно детскому, крайне необходим белок, которого нет или очень мало содержится в овощах и фруктах.

В летнюю жару искать белок стоит в нежирном мясе и морепродуктах. Они помимо строительных аминокислот богаты калием, йодом, магнием и фтором — это очень важно. Так как много этих веществ выделяется и покидает наш организм вместе с потом.

Ешьте побольше молочных продуктов – кефира, натурального йогурта, творога, сыра. Это позволит заметно укрепить волосы, ногти и зубы.

Что пить и сколько?

Напитки летом лучше выбирать немного кисловатые. И это не случайно – именно кислота раздражает вкусовые рецепторы во рту и вызывает повышенное слюноотделение, в результате чего жажда проходит и зной не кажется таким изнуряющим.

Отлично подойдут квас, ягодные морсы, соки из овощей или фруктов. Воду желательно пить с долькой лимона. Минеральной водой злоупотреблять не стоит, хотя в небольших количествах она просто необходима для восполнения утраченных с потом веществ. С этой целью можно есть малосольные огурцы. В целом, в течение жаркого летнего дня жидкости следует выпить примернов два раза больше, чем зимой.

Летнее меню.

Завтрак

Выпейте стакан сока из фруктов или овощей.

Съешьте яичницу по-болгарски. На сковороду положите помидоры, разрезанные кружками и обжарьте их в растительном масле с одной стороны, переверните и залейте размешанными яйцами. Посолите по вкусу и доведите до готовности.

Второй завтрак — салат из фруктов с сыром. Фрукты очистите и нарежьте тоненькими дольками, сыр натрите на крупной терке. Смешайте и заправьте сметаной.

На второй завтрак можно съесть яблоко или грушу.

Обед

На первое съешьте порцию окрошки или холодника на квасе или сыворотке.

На второе – около 100 г морепродуктов с гарниром из кабачков, помидор или баклажанов.

Полдник – мусс из яблок, или любых ягод.

Ужин – фаршированный перец, или ежики из мяса и риса с салатом из свежих овощей.

На ночь – коктейль из кефира (простокваши) с овощами или фруктами – взбейте с помощью блендера стакан кефира с очищенным огурцом, или бананом, или ягодами.

Если на протяжении холодного времени года вы едите 4-5раз в день, то в жару количество приемов пищи можно увеличить с целью разгрузить желудок и не чувствовать в нем тяжести после еды.

Доброго вам здоровья!