Куриный бульон с морковно-сельдерейным хлебцем может стать украшением не только повседневного стола, но праздничного обеда.

Для приготовления куриного бульона разделайте курицу на куски ( половину курицы), положите в кастрюлю и  залейте холодной водой.  При нагревании холодной воды вместе с мясом в бульон выделяется большое количество веществ, содержащихся в мясе курицы. Когда бульон закипит — снимите пену и убавьте огонь. Варите бульон на слабом огне до того момента, пока мясо не станет мягким. В это время добавьте коренья, соль и варите до готовности.Подавайте бульон в бульонных чашках. Мясо используйте для приготовления других блюд.

Изюминка этого рецепта -морковные хлебцы.

Для их приготовления натрите морковь и сельдерей на крупной терке и обжарьте ее в масле. Добавьте немного воды или бульона и потушите до мягкости.

Хлеб или батон нарежьте кусочками. Можно использовать домашний или покупной хлеб, который зачерствел. Намажьте кусочки хлеба сливочным маслом с двух сторон. В отдельной миске приготовьте морковно-сельдерейную смесь: смешайте тушеную морковь со сметаной и сырым яйцом. Посолите и размешайте.

Намажьте приготовленной смесью кусочки хлеба. Посыпьте натертым твердым ( плавленый тоже подойдет) сыром.

Запеките в духовке.

Итак, нам понадобиться:

1/2 курицы

вода — 2 л

морковь, сельдерей — для бульона

соль — по вкусу

Для хлебцев:

4 ломтика белого хлеба или батона

около 200 г моркови (1 большая или 2 средних) или часть моркови замените сельдереем. Можно обойтись и без сельдерея, если вам не нравиться его запах или вы не привыкли к его пряному вкусу.

1 яйцо

1 столовая ложка сметаны

2 столовых ложки масла сливочного

Налейте бульон в чашки и съешьте его с этими аппетитными и полезными морковно-сельдерейными хлебцами

Приятного аппетита!

Related posts:

1. Куриный суп — лапша с консервированной кукурузой
2. Яблоки, фаршированные куриным мясом
3. Суп из зеленого горошка
4. Суп из рыбы
5. Овощной суп с макаронами и соусом песто