Кекс «Простой с ягодами или сухофруктами»  Сможет ли кто-то устоять перед соблазном отведать сочного пирога с сухофруктами , изюмом или цукатами? Фруктовые пироги — достойные конкуренты тортам. Это чудесное угощение и к семейному торжеству, и к

дружескому чаепитию.  Они могут быть различной формы и отличаться набором сухофруктов.Их можно брать с собой на работу, в поездку, на природу — ведь у них нет жирного крема, как у торта. К тому же, такие пироги могут довольно долго хранится, их можно разогреть и заморозить.

Важные моменты приготовления:

• пироги с сухофруктами выпекаются долго  — от 1,5  до 3 часов
• форму для их выпекания не помешает выстелить пекарской бумагой  — это предохранит края от пересыхания
• в процессе хранения их можно пропитывать коньяком — вкус станет более насыщенным, а пироги не потеряют сочности
• проверяйте готовность сухой заостренной палочкой — если пирог готов, палочка, вынутая из пирога будет сухой.
• Выпекать пироги нужно при температуре  около 150º С в газовой духовке и чуть погарячее — в электрической
• Фрукты вымойте, обсушите. Крупные порежьте.Если вы достали их из сиропа — процедите. Перед добавлением фруктов в тесто, обваляйте их в муке.

Приготовить этот вкусный кекс совсем не сложно! Кроме того, для его приготовления не понадобятся яйца. Кекс довольно большой.

Для этого рецепта вам понадобиться:

1. манка -1 стакан,
2. сахар -1 стакан (можно взять меньше, если не любите сладкое)
3. мука -2 стакана,
4. маргарин  -125 г или растительное дезодорированное масло — 150 мл,
5. ягоды из сиропа, или изюм — 100 г
6. кефир — 1 стакан
7. 1 чайная ложка пищевой соды (гасить не нужно)
8. корица, молотый мускатный орех, имбирь сухой молотый  или другие пряности — по вкусу.
9. Можно добавить орехи, цедру лимона или апельсина

Разогрейте маргарин в миске и высыпьте туда манку, хорошо размешайте. Добавьте кефир, соду, сахар и обваляные в муки фрукты.

Добавьте муку и замесите тесто

Тесто получается густое и мягкое. Можно его месить руками, только не особенно старайтесь, чтобы не размять фрукты.

Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте  в духовке при температуре не выше 180ºС. Если верх начнет припекаться, то прикройте форму пекарской бумагой, но не фольгой.

Приятного аппетита!

 

Related posts:

1. Праздничная коврижка для тех, кто постит
2. Бульбяники с начинкой
3. Торт Яблочно — медовый рай