Любите борщ? Заготовьте его на зиму!

  Украинский борш с грибами. Очень вкусный! Каждый, кто работает в огороде, знает, как важно не только собрать, но и сберечь все выращенное, до последней морковки! Или, по крайней мере, использовать. Ведь всегда есть нестандартные экземпляры собранных овощей – мелкие, кривоватые или немного поврежденные при выкапывании. Хранить такую продукцию сложно, а выбросить – жалко. Вот …

Continue reading ‘Любите борщ? Заготовьте его на зиму!’ »

Суп тыквенный пряный

  Тыква — это настоящая аптека в миниатюре! Из тыквы можно приготовить широкий ассортимент блюд- она хороша и в сыром, и в жареном, и в печеном виде. Обычно из тыквы готовят каши с пшеном, рисом, а тыквенные супы готовят значительно реже. Приготовим суп из тыквы пряный!

Суп — пюре грибной

Многие люди по разным причинам отказываются от супов. Правильно ли это? Я считаю суп основным блюдом, физиологически   необходимым всем людям, а особенно детям, старикам, женщинам в определенные фазы их жизни, а также людям, выполняющим тяжелую физическую работу или имеющим слишком сильную эмоциональную и интеллектуальную нагрузку. Ведь супы, сваренные на овощном бульоне содержат большое количество …

Continue reading ‘Суп — пюре грибной’ »

Холодник из щавеля и подорожника с огуречной травой

Известно большое количество рецептов холодных супов из привычных нам растений — щавеля, свеклы, свекольной ботвы. Я предлагаю вам разнообразить вкус холодника из щавеля добавлением листьев подорожника и огуречной травы, приготовленного на кефире. Щавель, подорожник и огуречная травы — лекарственные растения.

Рассольник по-старинному

Зима — время горячих супов. Рассольник — традиционное блюдо старинной русской кухни,  в приготовлении  которого обязательно используются соленые огурцы. Рассольник можно приготовить с мясом, с субпродуктами или вегетарианский, с крупой или без нее. Готовый рассольник должен иметь одновременно слабосоленый и слабокислый вкус. Нашла  в своих записях рецепт «Рассольника по-старинному», приготовила и делюсь им с вами. …

Continue reading ‘Рассольник по-старинному’ »

Уха с омлетом

При приготовлении рыбы, особенно  пресноводной, часто остаются неиспользованными крупные головы, плавники, хребет рыбы. Я предлагаю приготовить рыбный суп, особенностью которого будет омлет, который добавляется в уху в конце приготовления.

Оранжевый витамин Суп-пюре из моркови.

Речь опять о моркови. Известно, что морковь обладает целебными свойствами. Морковь содержит витамин А, благодаря которому ее и называют оранжевый витамин. Витамин А особенно необходим для нормального зрения, способствует хорошему состоянию кожи и волос, слизистых оболочек. Полезен детям, так как при его нехватке в организме замедляется рост

Меню в жару.

Чтобы чувствовать себя легко и комфортно в знойный день, необходимо делать упор на те продукты, которые освежают ваш организм. Вы должны знать, что есть продукты, которые выводят из организма лишнее тепло, тонизируют, освежают и бодрят.

Холодник из щавеля и подорожника с огуречной травой

Не за горами жаркое время, хотя в наших краях и сегодня жарко, как летом.  Чем накормить семью?  На выручки приходят холодные супы — холодники. окрошки, ягодные. В состав холодников, как правило, входят свежие овощи (огурцы, редиска), зеленый лук,укроп, петрушка, вареные яйца, которые подают на заранее приготовленном и охлажденном отваре из щавеля, свеклы, квасе, сыворотке Я …

Continue reading ‘Холодник из щавеля и подорожника с огуречной травой’ »

Суп-пюре чесночный

Суп-пюре чесночный полезен при простудных заболеваниях   (если вы поели чесночный суп —  запаха изо рта не будет).  Этот суп полезен при заболеваниях селезенки, поджелудочной железы, удушье, способствует очищению организма от токсинов. Супы-пюре занимают особое место в кулинарии, особенно при некоторых заболеваниях .Супы-пюре отличаются нежным вкусом, легко усваиваются, обычно дешевы и довольно просты в приготовлении, особенно …

Continue reading ‘Суп-пюре чесночный’ »